Drcený černý pepř 225 g

Zažijte výrazné, pronikavé teplo našeho prvotřídního afghánského drceného černého pepře. Tento pepř pochází ze starověkých obchodních cest procházejících Afghánistánem, sklízí se na vrcholu zralosti a hrubě drtí, aby si zachoval své těkavé oleje. Na rozdíl od jemných prášků, které rychle ztrácejí svou sílu, náš drcený pepř poskytuje výbuch „kousavého“ tepla a dřevitou vůni, která definuje rustikální vaření na otevřeném ohni Hedvábné stezky.

Král koření na Hedvábné stezce V afghánské kuchyni je černý pepř nezbytným závěrečným dotekem. Je hlavním zdrojem tepla pro slavné afghánské jehněčí kotlety a je hojně sypán na Mantu (dušené knedlíčky), aby vyrovnal bohatost jogurtu a masa. Protože je náš pepř hrubě drcený, zachovává si obsah piperinu, což poskytuje ostřejší a terapeuticky účinnější „nakopnutí“ než standardní stolní pepř.

• Indie: Důležitá součást Chicken Kali Mirch a nezbytná pro dochucení Pongalu. Je také klíčovou ingrediencí v Chai Masala, kde dodává hřejivé teplo, které zklidňuje krk.

• Pákistán: Hvězda Namak Mandi Karahi, kde chuť závisí výhradně na soli, mase a vysoce kvalitním černém pepři. Hojně se také používá v Lahori Chargha (pečené kuře).

• Írán: Známý jako Felfel Siah, používá se k dochucování Kabob Koobideh a je nezbytnou ingrediencí v Abgoosht (jehněčí a cizrnový guláš) pro vyvážené, slané teplo.

Hlavní vlastnosti produktu

• Vynikající zachování olejů: Hrubě drcený, aby se zajistilo, že pikantní esenciální oleje zůstanou uvězněny, dokud se nedostanou na vaši pánev.

• Intenzivní pálivost: Vysoká koncentrace piperinu pro ostrou, čistou pálivost, která stimuluje trávení.

• 100% čisté a výrazné: Žádný prach, plniva ani šedé pepřové slupky. Pouze prémiové, tmavé, pikantní granule.

• Všestrannost v kuchyni: Ideální pro krustování steaků, dochucování vydatných gulášů nebo jako výrazná stolní koření k čerstvým salátům.